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白葡萄酒和红葡萄酒之间存在什么区别?

时间:2017-10-11 16:38:11

来源:http://imposy.com/xueyuan/121.html

作者:公主编

内容摘要:葡萄酒是现在生活中出境率很高的一种酒,很多时候葡萄酒都是在吃西餐时候佐餐的,而且葡萄酒对人的身体也是十分有好处的。葡萄酒还是分红葡萄酒和白葡萄酒两种的,那么问题来

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白葡萄酒和红葡萄酒之间存在什么区别?

  1. 颜色上的区别:这应该是两者较明显的区别了吧,红葡萄酒是红的额,白葡萄酒是无色或者是淡黄色的。红葡萄酒的颜色比较常见有深红,紫红、宝石红、棕红色和石榴红等。白葡萄酒常见的颜色有淡黄色、浅黄带绿色、几乎无色、金色和琥珀色等等。

  2. 含有物质的含量不同精选10码中特:白藜芦醇是一种存在与葡萄酒中的抗氧化的物质,由于在酿造的过程中红葡萄酒需要浸发的时间比较长,所以红葡萄酒的白藜芦醇含量要比把白葡萄酒要高。而且红葡萄酒的卡路里要比白葡萄酒要高。在红葡萄酒和白葡萄酒中一个较重要的区别就是单宁,白葡萄酒是用葡萄只发酵的,所以在白葡萄酒中存在的不是单宁而是酸,但是在红葡萄酒中,单宁分子两一般是500到3000之间。

  3. 酿造过程不同:白葡萄酒一般是用白葡萄酿造的,酿造的过程是要去皮去籽然后榨汁发酵,温度方面也是要求要在18---20度之间;红葡萄酒的话要用红葡萄品种带皮带肉压榨酿造的,时间是在一周到两周,温度在26----28度左右。

  4. 口感不同:白葡萄酒喝红葡萄酒在口感方面也是存在很大差别的。红葡萄酒是带皮发酵的,所以葡萄皮中的酸涩味也会保留下来。但是白葡萄酒就是含的酸比较多,对比起来,白葡萄酒要比红葡萄酒酸。

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